โพสต์ 9 ส.ค. 59 ปรับปรุง 9 ส.ค. 59 2,310 Views

อาหารเพื่อสุภาพหัวใจ

อายุที่เพิ่มขึ้น โอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันจะเพิ่มขึ้นตามอายุที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากหลอดเหลอดจะตีบแคบลงตามวัยที่เพิ่มขึ้น เพศชายจะมีความเสี่ยงต่อโรคมากกกว่าผู้หญิง ซึ่งเพสหญิงจะกลับมีความเสี่ยงเท่ากับเพศชายหลังวัยหมดประจำเดือน

ในครอบครัวมีประวัติเป็นโรคหัวใจขาดเลือด

พบว่าการมีประวัติผู้ที่อยู่ในครอบครัวเป็นโรคหัวใจขาดเลือดเป็นปัจจัยเสี่นงหนึ่งต่อการเป็นโรคนี้ ถ้าทราบว่าบิดาหรือมารดา หรือญาติสนิทเป็นโรคนี้ควรหันมาสนใจลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรค ด้วยการปรึกษาแพทย์ ตรวจระดับโคเลสเตอรอล ระดับน้ำตาลในเลือด วัดความดันโลหิต หยุดสูบบุหรี่ เริ่มการออกกำลังกาย ลดน้ำหนัก และเปลี่ยนพฤติกรรมการดุแลตัวเอง ถึงแม่อายุไม่มากและไม่มีประวัติเป็นโรคหัวใจขาดเลือดในครอบครัวสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งที่ทุกคนควรมีความรู้ คือ วิธีปฏิบัติตนหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรค

อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

ข้อปฏิบัติในการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน

  1. บริโภคปลาบ่อยขึ้น ปลาเป็นแหล่งของโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ รวมถึงกรดไขมันโอเมกา 3 ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
  2. บริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชที่ไม่ขัดสี และ ถั่งเป็นประจำ อาหารเหล่านี้เป็นแหล่งของสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ
  3. บริโภคไขมันที่เหมาะสม โดย
    • จำกัดการบริโภคไขมันทุกชนิด
    • หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำมันหรือ ไขมันจากสัตว์ หนังสัตว์ เนย ครีม มาการีน ครัมเทียม น้ำสลัดชนิดข้น อาหารทอด ขนมขบเคี้ยว ขนมอบชนิดต่างๆ เช่น พาย เค้ก คุกกี้ ครัวซองต์ เป็นต้น
    • เลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวในการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก เป็นต้น
    • จำกัดการบริโภคอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง คอเลสเตอรอลจากอาหารมีส่วนในการเพิ่มระดับโคเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงควรจำกัดการบริโภคน้ำตาล ขนมหวาน และน้ำอัดลม เนื่องจากอาหารเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโครหัวใจ
  4. บริโคเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ขาว สลับกับโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ เป็นบางมื้อในปริมาณที่เหมาะสม รวมถึงเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์นมพร่อกหรือขาดไขมัน เนื้อสัตว์และนมเป็นแหล่งของโปรตีนแต่การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปจะทำให้ได้รับไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อสัตว์มากด้วย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
  5. กินอาหารมื้อเล็ก วันละ 5 – 6 มื้อ การงดอาหารบางมื้อมักทำให้กินมากขึ้นในมื้อถัดไป การกินอาหารมื้อเล็ก วันละ 5 – 6 มื้อ ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมันช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล แลช่วยคุมน้ำหนักตัว

นอกจากข้อปฏิบัติการเลือกอาการข้างต้นแล้ว เพื่อส่งเสริมสุขภาพหัวใจควรปฏิบัติดังนี้

  • ลดการบริโภคเกลือ ซีอิ้ว น้ำปลา และซอสปรุงรส หลีกเลี่ยงการบริโรภอาหารหมักดอง อาหารแห้ง อาหารแปรรูป เพื่อช่วยลดในการควบคุมความดันโลหิต
  • - ดื่มน้ำให้เพียงพอ น้ำเป็นส่วนประกอบของร่างกายและมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย การดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 1 – 2 ลิตร ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปร้ประเปร่า และชาวยจำกัดการบริโภคอาหารด้วย

H2 Healthy Heart Diet

ปัจจัยมีอาหารที่เป็นแบบปรุงสำเร็จเกิดขึ้นตามไลฟ์สไตล์ของคนเมือง ซึ่งอาหารเหล่านั้น เต็มไปด้วยน้ำตาล เกลือ และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ จัดว่าเป็นหนึ่งใน 10 อันดับโลกประเภทอาหารที่คร่าชีวติคนได้

  1. ทานอาหารจำพวกผลไม้ และผัก หรือธัญพืช ให้ได้ทุกวัน เพราะอาหารประภทนี้จะมีไฟเบอร์สูง มีวิตามินและแร่ธาตุมาก ตัวอย่างพืชผักที่ดีต่อหัวใจ
    • ถั่วเหลือง งาดำ เห็ดหอม ช่วยลดไขมันในเลือด และคอเลสเตอรอ
    • เม็ดบัว : ช่วยลดความดันโลหิต และเพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจ
    • กระเทียม : ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน
    • กระเพราะ ใบบัวบก : ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
  2. ทานอาหารจำพวกปลาที่มีโอเมก้าสูง เช่น ปลาแมคเคเรส ปลาเฮอริง ปลาทูน่า
    • แครอท มันเทศ : ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ปลาซาดีน ปลาเทราต์ ช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันในผนังหลอดเลือด
    • อโวคาโด เบอร์รี่ ปลาแซลมอน : ช่วยลดไขมันเลวเพิ่มไขมันดี
  3. ลดปริมารอาหารประเภทไขมันสูง ทำให้เลือดไม่ข้นเหนียว ลดไตรกลีเซอไรด์และชาวยทำให้อัตราการไหลเวียนเลือดไปสู่หัวใจได้เพราะอาหารจำพวกไขมันสูงก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลสูง อาหารประภทที่ควรหลีกเลี่ยง คือ จำพวกเนย นม เค้ก หรือออาหารที่มีส่วนผสมน้ำมันปาล์มหรือน้ำมมันมะพร้าว และพยายามลดปริมาณการทานขนมขบเคี้ยว
  4. พยายามหลีกเลี่ยงอาการรสเค็ม หรือ ลดปริมาณเกลือ ให้เลือกจำพวกไขมันต่ำ ถ้าทานได่ก็พยายามหลีกเลี่ยงส่วนหนังที่ไขมันสูง เป็นต้น

อัตราส่วนการบริโภคเกลือของผู้ใหญ่ ไม่ควรเกิน 6 กรัม/วัน (ประมาณ 1 ช้อนชา) และเด็กให้น้อยกว่าผู้ใหญ่

ขอขอบคุณ

คำสงวนสิทธิ์

รายงานฉบับนี้เป็นการนำเสนอข้อมูลที่ได้รวบรวมจากแหล่งต่างๆ ที่น่าเชื่อถือในเชิงวิเคราะห์ มีวัตถุประสงค์ต้องการเผยแพร่เพื่อประโยชน์ด้านการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ และประโยชน์แก่ส่วนรวม ไม่ได้เจตนาแนะนำข้อมูลเพื่อการวินิจฉัยโรคหรือการรักษาโรค ตลอดจนไม่ใช่เพื่อการนำข้อมูลไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์หรือมีเจตนาเอื้อผลประโยชน์ทางธุรกิจใดๆ ศูนย์วิจัยสุขภาพกรุงเทพ เครือโรงพยาบาลกรุงเทพ จึงไม่ขอรับรองความถูกต้อง ครบถ้วน สมบูรณ์ และเป็นปัจจุบัน ของข้อมูลเกี่ยวกับยา โรค สาเหตุ อาการ วิธีการดูแลรักษา นวัตกรรมหรือเทคโนโลยีใหม่ๆ บางส่วนยังไม่มีการรับรองผลของการใช้งาน รวมทั้งไม่มีหลักฐานรับรองที่สมบูรณ์ครบถ้วน ดังนั้น ผู้ใช้ข้อมูล ควรใช้วิจารณญาณในการรับข้อมูลหรือปรึกษาผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพเพิ่มเติม หากมีการนำข้อมูลไปใช้โดยไม่ปรึกษาผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพ ทางศูนย์วิจัยสุขภาพกรุงเทพจะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่เกิดขึ้นจากการใช้ หรือการอ้างอิงข้อมูลจากรายงานฉบับนี้ และศูนย์วิจัยสุขภาพกรุงเทพขอสงวนสิทธิ์ในการแก้ไข ดัดแปลงรายงานฉบับนี้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

บทความที่เกี่ยวข้อง

หากท่าน (นักฟุตบอล) ไม่รู้...... คงสู้เขาไม่ได้ (ตอนที่ 1)

26 สิงหาคม 2556 2.857

เลคแรกของการแข่งขันฟุตบอลอาชีพ ไทยแลนด์พรีเมียร์ลีก กำลังจะจบสิ้นลงในเวลาอันใกล้นี้ ทีมใดมีคะแนนนำ มีแพ้มีชนะกันทีมละกี่ครั้ง คงจะได้มีการทบทวนกันในหมู่สต๊าฟโค้ช ผู้จัดการทีม แพทย์ นักกายภาพบำบัด ตลอดจนผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การกีฬา

คำแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เข้าเฝือก

27 สิงหาคม 2556 11.074

เฝือก คืออุปกรณ์ที่ใช้ดามกระดูกและข้อ เพื่อต้องการให้อวัยวะส่วนนั้นอยู่นิ่งๆในปัจจุบันนี้นอกจากเฝือกที่ทำจากปูนปลาสเตอร์ยังมีเฝือกใยสังเคราะห์ที่มีน้ำหนักเบา แข็งแรงทนทาน มีสีสันสวยงาม

อาหารกับโรคเรื้อรัง

5 มิถุนายน 2556 2.701

สารอาหารชนิดต่างๆที่เรากินอาหารเข้าไปเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ถูกนำไปใช้สร้างส่วนของเซลล์ ถูกแปลงเป็นพลังงานในการเคลื่อนไหว และยังใช้ในการแก้ไข ป้องกันโรคบางอย่าง สารบางชนิดมีผลส่งเสริม บางชนิดมีผลต่อการยับยั้งความผิดปกติหลายๆอย่างได้

ค้าหาข้อมูลสุขภาพ